Cailles aux canneberges

INGRÉDIENTS
* 8 cailles
* 2 cuiller à table d'huile
* 1 et 1/2 cuiller à table de beurre
* 1/4 de cuiller è thé de sauge
* Sel et poivre
* 1/4 de tasse de vin blanc sed
* 1 et 1/2 tasse de canneberges fraiches

LES ÉTAPES
Chauffer l'huile, Ajouter le beurre. Dorer les cailles. Ajouter la sauge, sel, poivre. Ajouter le vin blanc. Couvrir hermétiquement & cuire 30 minutes. à feu très doux. Après 30 minutes. ajouter les canneberges rincées et cuire encore 10 minutes. Servir avec pommes de terre sautées.