Faisan aux dattes

INGRÉDIENTS
* 1 faisan, dépecé
* 3 c.à thé (45 mL) d'huile d'olive
* 1 tasse (200 g) de dattes dénoyautées
* 1 tasse (150 g) d'oignons rouges
* 1/2 tasse (125 mL) d'olives vertes
* 1 bouteille (750 mL) de vin blanc
* 2 branches de thym

LES ÉTAPES
Dépecer le faisan en conservant 1/2 tasse (250 mL en volume) des os. Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive. Sauter les oignons quelques minutes. Dans la mijoteuse, déposer les oignons, les olives, les dattes, le faisan dépecé, les os, le vin et le thym. Cuire à minimum pendant 8 heures ou à maximum pendant 5 heures.